茭白骰子牛肉（牛肋条） <302小厨房>

作者： 302小厨房

牛肉丰腴入味，茭白吸满了肉汁脆韧鲜美~~

用料

• 牛肋条 500g
• 茭白 400g
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒碎 1小勺
• 冰糖 6-10粒
• 姜片、大料、香叶、桂皮 1碟

茭白骰子牛肉（牛肋条） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

这次使用的牛肋条

步骤 3

香料在这边，大致这么多就可以

步骤 4

牛肋条冷水下锅

步骤 5

煮开后去除浮沫

步骤 6

之后加入香料，中小火煮1小时

步骤 7

煮好的牛肋条

步骤 8

牛肋条切成骰子块就可以

步骤 9

另起锅烧少许油，放入牛肉块爆香

步骤 10

加入刚才煮牛肉的高汤3大勺

步骤 11

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、白胡椒

步骤 12

煮10min

步骤 13

茭白切大块滚刀块

步骤 14

之后加入茭白块

步骤 15

翻炒均匀后盖上锅盖焖煮8min

步骤 16

最后大火收汁即可

步骤 17

准备好米饭~~~

茭白骰子牛肉（牛肋条） <302小厨房>的小贴士

1，牛肋条不用提前切块，不然形状没有那么规整； 2，牛肉高汤很宝贵，不要倒掉哦； 3，去除浮沫后再放入香料，不然都和沫子一起很难去除。

菜谱创建时间：2022-07-14 12:28:51