筋道爽滑༄「玉米面面条🍜」

作者： 一颗糖572196

粗粮细作，筋道爽滑༄「玉米面面条🍜」。。。吃腻了白面面条，那就试试这个玉米面面条吧🤗🤗🤗多吃粗粮有益健康，可以一次多做一些，放入保鲜袋冰箱冷冻保存，随吃随取‼️我是用压面机压的，没有压面机的可以手擀面哈。。。 做面条的面团要偏硬一些，玉米面有粗有细，吸水性不同，面粉不同品牌的吸水性也不同，所以水的用量一定要根据自家情况适量增减‼️‼️

用料

• 细玉米面 200克
• 开水 200克
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 常温水 100克

筋道爽滑༄「玉米面面条🍜」的做法步骤

步骤 1

盆中加入玉米面。

步骤 2

边加开水边搅拌均匀，烫成颗粒状，放至不烫手。

步骤 3

打入鸡蛋加入盐。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉。

步骤 6

先搅拌一下。

步骤 7

再分次加入水，边加边搅拌成棉絮状。

步骤 8

下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。

步骤 9

松弛好的面团移至案板，分成三份来操作比较容易。

步骤 10

取一份用擀面杖先擀薄。

步骤 11

压面机一档重复压面三到四次，撒干粉。

步骤 12

叠起来，继续下一块。

步骤 13

直到四档结束，每一档压完后都要撒上干粉防粘哈！

步骤 14

我家娃儿爱吃细条，我选择细条档位压的。

步骤 15

最后选择你喜欢的长度分段，撒干粉即可！

筋道爽滑༄「玉米面面条🍜」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2022-07-14 11:13:31