小炒农家菜心干

作者： 我是吃货张小厨

此处说的菜心干，指的是芥菜的菜头中间白心部分。即削皮后，留下的白心部分切成薄片后晒干。

用料

• 菜心干 适量
• 蒜头 适量
• 小米辣 1个
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

小炒农家菜心干的做法步骤

步骤 1

准备适量的菜心干

步骤 2

清洗一遍后用冷水泡15分钟

步骤 3

泡过15分钟的菜心干变大变软（泡的过程中准备炒菜需要的蒜头和小米辣）

步骤 4

泡好后再清洗两遍，并抓干水分。

步骤 5

热锅热油后加入准备好的蒜头，爆香。

步骤 6

爆香蒜头后加入小米辣

步骤 7

然后倒入菜心干来回炒一分钟左右

步骤 8

加入适量清水焖100秒左右，然后加入适量的盐、酱油、蚝油搅拌均匀即可。

步骤 9

非常爽口的炒菜心干！用来搭配面条和粥也很合适。

菜谱创建时间：2022-07-14 09:13:10