剁椒鱼头

作者： 小厨娘知意

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 2大勺
• 豆豉 1大勺
• 泡椒 5个
• 姜丝 适量
• 蒜泥 2大勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1锅铲
• 小葱 1根
• 香菜 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

锅里倒适量的油，下入蒜末、姜丝、剁椒、泡椒、豆豉，翻炒出香味。

步骤 2

加入1勺蚝油、1锅铲蒸鱼豉油，再次翻炒均匀。

步骤 3

鱼头打花刀，把调味好的料汁平铺在鱼头上，再倒入一瓶500ml的啤酒。燃气开中大火烧8-10分钟。（看鱼头大小而定时间长短）

步骤 4

放上香菜末、葱末，浇上热油出锅即可。

菜谱创建时间：2022-07-13 14:12:48