炒芥菜丝

作者： 菜花小哥

用料

• 芥菜 1个

炒芥菜丝的做法步骤

步骤 1

菜市场卖酱菜的地方都有，我们叫立芥疙瘩，买回来切丝，或者用擦丝器擦成丝，用水淘两边，抓干一下水份。

步骤 2

葱姜切丝，蒜切片，线椒小米辣斜切，宽油(芥菜吃油)下配菜，花椒粉，五香粉，炒出香味，放芥菜丝翻炒，加少许生抽，辣椒油，上上色，炒熟关火放味精炒匀出锅

炒芥菜丝的小贴士

生抽辣椒油不放也可以，炒出来是本色，吃面，喝粥，配着都很好吃。 因为芥菜疙瘩是腌制过的，炒前一定要用水淘两遍，要不太咸。但是不能用水泡，那样就没味道了。炒的时候不用放盐。

菜谱创建时间：2022-07-12 21:17:51