一人食•零基础•低卡肉桂苹果纸杯蛋糕

作者： 小阿姨一人食

一人吃饱全家不饿，小分量小生活。 前几年去美帝旅游朋友带我吃了肉桂面包，记得当时她说不知道我能不能接受这个味道，没想到我不仅能接受还很爱。国内加肉桂的甜品相对少，我也不算个执着的吃货没有特别去找，最近入坑轻度烘焙，买了肉桂粉，就想用起来。 用了一个偏小的鸡蛋，做出来差不多4个雪媚娘纸托（底直径5cm，高3.5cm）的分量，总热量大概240卡。

用料

• 鸡蛋 1个（55克）
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 20克
• 糖 9克
• 橄榄油（玉米油） 2克
• 肉桂粉 2克
• 苹果 半个

一人食•零基础•低卡肉桂苹果纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，牛奶，橄榄油，蛋黄混合均匀

步骤 2

筛入面粉和肉桂粉，也可以加点可可粉

步骤 3

搅拌均匀备用

步骤 4

打发蛋清，全部糖加入蛋清，先低速打至有泡泡状态

步骤 5

再高速打至提起搅拌器有直立的小尖尖，最后低速整理气泡 因为分量小，用新鲜的冰鲜鸡蛋打发速度特别快，不需要分段放糖，甚至不需要分段换速打发，我只是象征性的调整了一下速度，但是其实我实际操作的时候全程也就2，3分钟，最多不超过5分钟

步骤 6

把打发的蛋白加入前面准备好的面粉糊，用翻拌法搅拌均匀

步骤 7

用裱花袋，食品袋或徒手把蛋糕糊倒入模具

步骤 8

切片的苹果从外向内插入蛋糕糊，放入烤箱150度烤40分钟左右，，温度时间根据自己的烤箱把握 我是想做成花朵的样子的，奈何刀工不行，苹果尽量切薄，否则就会像我做的一样丑……

步骤 9

结束！很简单有木有！

菜谱创建时间：2022-07-12 20:33:55