腌芒果酸

作者： 龙宝美食小厨房

7月正是本地生芒果的旺季，买上一些生芒果，加点辣椒盐简单一拌，生津止渴，好吃又解馋。

用料

• 生芒果 4个
• 辣椒面 1袋
• 盐 适量
• 糖 适量

腌芒果酸的做法步骤

步骤 1

挑选大小合适的生芒果

步骤 2

生芒果用削皮工具刨掉外皮，冲洗一下，沥干水分

步骤 3

生芒果从中间切开，撕掉果核，切成2厘米的小块，切薄片或者切长条都可以

步骤 4

生芒果放入碗里，加一点点盐，腌制大约20分钟，这样可以去掉生芒果中的生味

步骤 5

生芒果腌出一点汁水，用水冲洗干净，沥干水分

步骤 6

加入大约半袋辣椒盐和适量的白砂糖，混合均匀，继续腌制半个小时左右。这个辣椒盐是水果店配的，不喜欢辣椒盐的可以换成酸梅粉，也一样好吃

步骤 7

把腌好的生芒果放入冰箱里，冷藏后味道更好，酸酸甜甜的，吃上几块，顿时就有生津止渴的感觉

步骤 8

冷藏好的腌芒果换到小碗里，再撒上另一半辣椒盐就可以开吃啦

菜谱创建时间：2022-07-11 22:06:48