蒜蓉蒸虾

作者： 张小贼

结合多个方法做的蒜蓉蒸虾，挺好吃哒~

用料

• 去头虾 1斤
• 金针菇
• 豆腐
• 花椒
• 胡椒
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 食用油
• 蒜末 1整颗
• 干辣椒 2个切小段

蒜蓉蒸虾的做法步骤

步骤 1

虾子切开背部，取出泥肠、洗净，沥干水分。

步骤 2

加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制半小时以上。

步骤 3

豆腐切薄片，金针菇切去根部洗净，均匀铺在要蒸的盘子底部。

步骤 4

整齐的码上腌制好的虾子。

步骤 5

用生抽、盐、蚝油、一点胡椒粉调匀，均匀淋在虾子上面。

步骤 6

锅中热油，下蒜末小火加热知道蒜末变成微微焦黄的颜色，加干辣椒至出辣椒香味后均匀淋在虾子上面。

步骤 7

蒸锅中水开始沸腾后，蒸10分钟至虾子全部变红即可~

蒜蓉蒸虾的小贴士

1、虾子去泥肠也可以用剪刀，比较不容易伤到手。 2、调味料可以根据自己爱好来选择~不过我特别推荐加花椒粉哦！吃起来超级香~ 3、垫菜按照自己情况来加就好，不加也行~ 4、我觉得蒜末用油加热至焦黄比较好，这样子油里面浸透了蒜的味道，蒜吃起来也不会那么辣~

菜谱创建时间：2012-10-27 00:30:29