夏日炎炎没胃口 韭黄酸汤 开胃又解腻

作者： 哎呀呀呀feifei

太热了，40°快窒息，想着吃饭就更热。崽崽放假回来了，正是长身体，不能不吃呀。菜市场里看见韭黄，脑海里浮现曾经喝过的韭黄酸汤，感觉胃口都回来了。试试吧！

用料

• 韭黄 1把
• 鸡蛋 2个
• 姜 1块
• 猪油 1勺
• 醋 3勺
• 盐 1勺
• 白胡椒 适量

夏日炎炎没胃口 韭黄酸汤 开胃又解腻的做法步骤

步骤 1

老姜切丝，我切得粗，方便吃的时候容易分辨

步骤 2

鸡蛋打成蛋液加点盐

步骤 3

韭黄切碎，我切得比较小，喝汤的时候不用嚼了

步骤 4

猪油准备一勺

步骤 5

冷水入锅，我用等下要盛汤的碗装了大半碗水放进锅里的，起锅就刚好一大碗汤了。

步骤 6

放入姜丝

步骤 7

水烧开以后放入猪油

步骤 8

放入韭黄碎，保持大火，水再次滚开以后立刻关火

步骤 9

关火以后围着一圈慢慢倒入蛋液

步骤 10

用筷子顺着倒蛋液的方向慢慢打圈，蛋液就成了蛋花

步骤 11

倒入适量香醋，搅匀以后尝尝，合适自己的酸度才是最好的，然后加一勺盐，再一茶匙的生粉加一点点凉白开搅匀，倒进汤里薄薄的勾一下芡

步骤 12

加入白胡椒后起锅。赶快尝一尝，没想到中学生竟然还喜欢，成功了！

步骤 13

孜然和辣椒面炒一个玉米粒下饭

步骤 14

空心菜汆水以后入油锅翻炒两下。 午餐简简单单，全素着吃了。

菜谱创建时间：2022-07-09 17:07:41