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小白教程:简单又鲜掉眉毛的韭黄虾仁炒蛋的做法

小白教程:简单又鲜掉眉毛的韭黄虾仁炒蛋

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作者: 桃乐丝YAN
桃乐丝YAN
做菜小白的苦恼就在于: 好想做菜啊,但是不知道做什么… 这道菜看起来好好吃啊,但是不知道怎么做… 那我们就来个简单又鲜掉眉毛的“韭黄虾仁炒蛋”吧

用料

小白教程:简单又鲜掉眉毛的韭黄虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做菜也要合理安排时间,莫要如我,准备一顿四人份的晚餐得提前两小时准备,而我妈不到一个小时就搞定,所以我的做饭速度时常被吐槽嫌弃,嗯哈哈哈 扯远了 先腌制虾仁,用一丢丢盐、半茶匙料酒抓匀腌制20-30分钟,期间可以去准备其它工作了。 备料,黑木耳需要切碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,蛋液下锅,如视频中所见,周边迅速膨胀就立刻关火,用余温快速拨散盛出备用,这里一定要快速,否则蛋就老了。 有小伙伴问我为什么我炒的蛋这么嫩,这个视频就算解答了,如果是单纯炒蛋,这就是炒好了,炒蛋如果是干干的老老的一定是炒的太久了啊。 (这里盛出跑蛋的时候碗里也带进了不少油,把余油倒回锅里)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生粉抓匀腌制好的虾仁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油锅煎炒一下,表面略金黄就盛出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内还有余油,倒入韭黄、黑木耳翻炒,加一半量的盐 不要加水,韭黄容易出水,加盐也会促使它出水,再加上韭黄易熟,翻炒几下,盖上锅盖焖一会会儿就好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入跑蛋,一边翻炒一边把它们戳碎。 把剩余的盐加入 把虾仁加入 翻炒几下拌匀,装盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小白教程:简单又鲜掉眉毛的韭黄虾仁炒蛋的小贴士

这道菜还真没什么特别需要注意的,因为太简单了, 如果非要说些注意事项的话就重复一下吧 1.木耳要切碎,除了丰富口感,也为了点缀。 2.跑蛋,下锅就关火,用余温就能熟 3.韭黄是很容易出水的食材,所以这道菜无需加水。 还真漏了一条:木耳泡多了吃不完怎么保存? 挤掉水,装保鲜袋速冻即可,如果数量很多,就预估一下每次大概的用量分装。 总结完毕

菜谱创建时间:2019-07-30 20:39:56
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