剁椒鲜麻西芹牛蛙

作者： 随心的厨房日记

这道下饭菜主要突出青花椒特有的清香鲜麻味，可以根据自已的喜好酌情增减青花椒和干红椒剁椒的量哈。

用料

• 牛蛙 500克
• 西芹 1棵
• 红剁椒 1~2勺
• 干红椒 5个
• 鲜青花椒 随意
• 姜、蒜、葱 适量
• 料酒、盐、生抽 适量
• 鸡精 适量

剁椒鲜麻西芹牛蛙的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛蛙剁小块，西芹切成短节，干红椒切小节，葱姜蒜切片。

步骤 3

冷锅热油，油稍多一点，倒入牛蛙爆炒。

步骤 4

炒至断生变色后加料酒、盐、生抽、鸡精和少量水，翻炒至大致快熟时盛出来。

步骤 5

锅洗净，加点油把葱姜蒜、青花椒、干红椒剁椒等倒入炒出香味，

步骤 6

再加入西芹炒几下，

步骤 7

倒入刚才盛出来的牛蛙一起大火翻炒，让牛蛙饱吸配料的麻辣鲜香味。

步骤 8

汁收干后起锅装盘。

菜谱创建时间：2022-07-09 02:34:14