被这道【土豆炖豆腐】惊艳到了

作者： 隽永非凡

家里剩了一块豆腐跟土豆，我本想组合跟肉随便炖炖应该也不会难吃到哪去，结果惊艳到了，真的巨好吃，答应我一定要做一盆尝一哈。

用料

• 豆腐 1块
• 土豆 2个
• 五花肉（梅花肉） 300克
• 葱姜适量
• 调料
• 海天黄豆酱 1勺
• 生抽 1锅铲
• 五香粉（十三香） 1勺约2g
• 花椒粉 1勺约2g
• 鸡精 适量

被这道【土豆炖豆腐】惊艳到了的做法步骤

步骤 1

五花肉（梅花肉）切0.5cm左右厚片，一般选五花肉或梅花肉比较嫩。

步骤 2

土豆切厚片备用

步骤 3

嫩豆腐（适合红烧或做麻婆豆腐的那种）用手撕成大块儿。

步骤 4

锅里放油稍微多一点儿，撒一点盐在油里，下豆腐块，把豆腐煎成两面金黄。想省油的用平底锅煎。

步骤 5

豆腐煎好盛出来备用，留底油放点葱姜，放五花肉片炒香，把肥肉里油煸出来一点会更香。

步骤 6

放一勺海天豆瓣酱炒香。

步骤 7

放一平铲子生抽（味极鲜也行）。

步骤 8

一勺五香粉（十三香）炒匀。

步骤 9

放一勺花椒粉（约2g）

步骤 10

倒入土豆片翻炒两分钟

步骤 11

加开水跟食材齐平。盖锅盖中火焖煮十分钟。

步骤 12

十分钟以后放入豆腐块，继续炖20分钟

步骤 13

时间到了以后大火收水，撒一点鸡精，留一点点底汤即可，撒葱花装盘开动吧！

被这道【土豆炖豆腐】惊艳到了的小贴士

豆腐煎一下比较香，没有豆腥味。想吃少油版的豆腐就不用煎，直接炖也行，就比较嫩。

菜谱创建时间：2022-07-07 12:13:32