邯郸特色美食端午节必吃的炸菜角

作者： 哈哈静的美食

用料

• 鸡蛋 5个
• 韭菜 500克
• 粉条 1把
• 虾皮 适量
• 面粉 600克
• 蚝油 1勺
• 十三香 1小勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 盐 适量

邯郸特色美食端午节必吃的炸菜角的做法步骤

步骤 1

调馅：鸡蛋打散，炒熟；粉条提前泡水，煮软，并切成小段；韭菜洗净切段。将上述处理好的食材混合，加入虾皮、蚝油、盐、十三香、香油，搅拌均匀，备用。

步骤 2

将开水倒入面粉中，边加边搅拌，成絮状后，晾至不烫手，和成面团，切成直径约5cm的面剂子。

步骤 3

案板上多加干面粉，防粘，将面剂子擀成厚度为2-3mm的圆饼。

步骤 4

将圆饼一切为二，对折，并将切口边捏紧，成小漏斗状。

步骤 5

将馅料填入小漏斗中，捏紧边缘。

步骤 6

一个个好像银杏叶一样的菜角坯子就捏好了，排列整齐，准备成为更华丽的样子。

步骤 7

油温六七成热，菜角坯子下锅，炸至金黄色，捞出，浴火重生了，哈哈。

步骤 8

油架上控控油，或者用吸油纸吸一下，更健康哦＼(^▽^)／！

菜谱创建时间：2022-07-05 20:28:56