茶叶蛋

作者： 苍狗白衣

用料

• 鸡蛋 20个
• 八角 3个
• 盐 20克
• 冰糖 50克
• 红茶 15克
• 香叶 5片

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净擦干水份，把鸡蛋圆头一边轻轻敲一下备用。八角碾碎和香叶装调料包里。 锅里放冰糖加半杯水，开大火熬制，冰糖融化后调中小火，继续熬制变成琥珀色，关火放入热水。 把准备好的鸡蛋放入锅中，放调料包，中火煮十分钟，关火，鸡蛋取出来，把鸡蛋均匀的敲上裂痕。 鸡蛋和汤汁放入砂锅，汤汁刚好末过鸡蛋就行，加茶叶和盐，小火慢煮三十分钟关火。 煮好的鸡蛋泡在汤里，泡一晚就能吃了

步骤 2

完成

菜谱创建时间：2022-07-05 13:38:38