普宁豆酱蒸鸡(潮汕味道)

作者： 余小西的四季三餐

夏天不想在厨房里大汗淋漓，又不愿意放弃美食，最好的办法就是做蒸菜啦，这道普宁豆酱蒸鸡非常简单，能吃出鸡的原味，而且嫩滑多汁，豆酱的鲜甜咸香味十分下饭，大人孩子都喜欢。

用料

• 走地鸡 半只
• 普宁豆酱 2勺

普宁豆酱蒸鸡(潮汕味道)的做法步骤

步骤 1

走地鸡半只，切成大块，清水洗净后，用厨房纸吸干表面水分再腌制，加入2勺普宁豆酱，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺淀粉，半勺米酒（料酒），姜丝、白胡椒粉腌制10分钟。 普宁豆酱和生抽都有咸味，可以不用加盐了。

步骤 2

盘子底部铺上姜片，葱头。

步骤 3

把腌制好的鸡肉码在盘子里，尽量不要堆叠，再切一些姜丝，覆盖在鸡肉上。

步骤 4

水开后，送入蒸锅，蒸18分钟，蒸熟后撒上葱花。

普宁豆酱蒸鸡(潮汕味道)的小贴士

盘子里的汤汁用来拌饭，味道非常棒！

菜谱创建时间：2022-07-05 10:17:12