养颜健脑补钙炖甲鱼——中式一日三餐（一百十二）

作者： 鱼儿爱烘焙

甲鱼中含有大量的胶原蛋白，该物质与人体皮肤胶原结构相似，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力，可以增加皮肤弹性，有美容护肤的功效。甲鱼中含有的不饱和脂肪酸可以提高脑细胞活性，增强记忆力，延缓智力下降。甲鱼中还含有丰富的钙以及维生素D，可以补钙，有利于预防骨质疏松。 适宜人群 记忆力下降者、缺钙患者 禁忌人群 脾胃虚弱者、腹泻患者 不宜同食 寒性食物、富含果酸食物

用料

• 小甲鱼 1只
• 料酒 1勺
• 枸杞 20-30粒
• 葱 2根
• 姜 3-5片
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 1-2克

养颜健脑补钙炖甲鱼——中式一日三餐（一百十二）的做法步骤

步骤 1

甲鱼洗净，摘清肚子里和腿边的油，不然会腥。

步骤 2

用80度左右热水烫30秒左右。

步骤 3

然后放入清水中将外面一层膜清洗掉。

步骤 4

洗净表面薄膜后剪掉指甲，将甲鱼剪成小块。

步骤 5

锅中放入清水，甲鱼放入锅中，放入1勺料酒，焯水5分钟捞出。

步骤 6

炖锅中放入枸杞、葱、姜、盐、黑胡椒粉和适量清水（纯净水最佳）。

步骤 7

确定咸淡可以后放入焯好水的甲鱼块，盖上炖锅盖，中火隔水蒸40分钟。

步骤 8

鲜香滋阴。

菜谱创建时间：2022-07-04 09:17:50