外婆杂菌辣椒炒肉

作者： 椰酮

用料

• 秀珍菇 20克
• 猪肚菌 80g
• 红辣椒 三分一根
• 螺纹辣椒 三分一根
• 蒜 两瓣切碎
• 姜 两片
• 葱 两根切断
• 肉 切片
• 寿司醋
• 鸡精粉 茶匙
• 盐
• 糖
• 生粉
• 油

外婆杂菌辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

锅稍热后，放油，中小火，下姜片炒菌（菌事先焯过水），炒香后盛起

步骤 2

下油，热后下蒜末辣椒，炒香后下肉片，翻炒变色后zan烧酒，翻炒快熟后倒一点寿司醋，下葱段翻炒。 肉片切片后用刀背轻轻敲打，先下少量生粉（多了会粘锅）拌匀，少量糖，盐，最后放油拌匀

步骤 3

菌和香菜（琼姨不在的话）也倒入一起翻炒，加点寿司醋、鸡精粉，最后尝味看是否需加糖、寿司醋、盐。

菜谱创建时间：2022-07-01 19:33:24