王牌🃏凉菜3步就搞定！

作者： 小罗开饭啦

今天来做一道凉拌毛豆🍃 夏天做好一道凉菜！ 真的下酒又下饭！ 推荐你们都去做！

用料

• 毛豆 2斤
• 蒜 5瓣
• 小米辣 5只
• 辣椒面 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 10克
• 盐 3克
• 香油 1勺

王牌🃏凉菜3步就搞定！的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净，剪掉两段尖尖好入味

步骤 2

锅里放水加桂皮 八角 花椒 加1大勺盐1大勺油 水开放毛豆煮8-10分钟

步骤 3

煮好的毛豆捞出过凉水

步骤 4

调个料汁：蒜末、小米辣、辣椒面淋热油爆香，加3勺生抽+2勺蚝油+1勺陈醋+适量白糖/盐，加1勺香油搅拌均匀备用

步骤 5

淋上调好的料汁拌匀即可！

步骤 6

放冰箱冷藏一小时后再吃，味道个更绝！

步骤 7

香辣过瘾！

王牌🃏凉菜3步就搞定！的小贴士

毛豆一定要水开下锅，不盖锅盖，防止氧化变黄 煮好的毛豆要过凉水，防止毛豆变老，这样口感更好！

菜谱创建时间：2022-06-28 10:43:13