蟹黄豆腐羹

作者： tonahime

时值深秋了，想吃的清淡滋润又应季一点，冰箱里刚好有剩下的一小块豆腐和最近买的蟹黄酱，就寻思做了这道程序简洁但听上去还蛮风雅的秋季羹汤。我把分量做的很小，与其说是菜更像吃着玩的小食。

用料

• 姜粒
• 嫩豆腐
• 葱花
• 蟹黄酱
• 水淀粉
• 高汤
• 盐 根据放蟹黄酱的多少，可不用

蟹黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

材料准备：豆腐切小粒、姜葱切碎，高汤最好用清高汤，蟹黄酱超市有售。

步骤 2

豆腐粒飞水，去豆腥。

步骤 3

锅里放油，放姜蒜爆香。

步骤 4

放入豆腐与蟹黄酱略炒

步骤 5

加高汤

步骤 6

中火煮沸，小火熬煮片刻。

步骤 7

加水淀粉，搅拌收汁，品尝味道刚好，就没有放盐。

步骤 8

盛入小碗内，吃时再配上一小杯温热的绍兴黄酒助兴O(∩_∩)O哈！

蟹黄豆腐羹的小贴士

小心不要做咸了 把握水的分量，不然会做成蟹黄豆腐汤

菜谱创建时间：2012-10-25 19:09:17