［夏日必备］丝瓜豆腐虾仁口蘑汤

作者： 猫猫干饭

夏天不想吃饭，煮这么一份汤真的很清爽鲜甜，瞬间有了食欲！

用料

• 虾仁 15只左右
• 丝瓜 1根
• 豆腐 300g左右
• 豌豆 50克左右
• 口蘑 3个左右
• 葱花 适量
• 蒜粒 适量
• 油 适量
• 盐 适量

［夏日必备］丝瓜豆腐虾仁口蘑汤的做法步骤

步骤 1

虾焯水，去掉虾壳备用。

步骤 2

口蘑切片，和豌豆一起焯水备用（不焯水也可以的，要煮久一点，不然不够软）。 焯水时间不要太长，稍微过一下就可以了。

步骤 3

豆腐切小块一点，备用。 尽量买嫩豆腐，不然吃起来可能没那么鲜嫩。

步骤 4

有葱的可以切葱花，等快出锅撒进去就可以了。不喜欢葱的，或者没有葱的可以不放。 蒜粒是用来煎口蘑和豌豆的，稍微炒一下会更香。 丝瓜忘记拍照了，洗干净再去皮，切片或者丝都可以。

步骤 5

豌豆、口蘑稍微煎一下，然后拨到一边（或者取出）备用。煎到口蘑软了，然后豌豆有点干瘪凹陷进去，汤才好喝。 用剩余的油把丝瓜炒一下，炒出水分后把丝瓜夹出来备用。 把豌豆、口蘑、豆腐放锅里，加入适量的开水煮一会再加入虾、丝瓜就好了。 🌟：如果懒得炒或者夹出来，可以直接豌豆、口蘑、丝瓜一起炒，然后放开水煮一会再加入虾就好了。 煮出来的汤好鲜啊，很好喝。

［夏日必备］丝瓜豆腐虾仁口蘑汤的小贴士

这种鲜汤，调味料尽量少，不然容易混味。

菜谱创建时间：2022-06-25 17:33:54