下饭菜 青椒豆皮

作者： 欢喜料理

朋友送的内蒙特色豆皮， 炒出来很有特色， 也可以用油豆皮或者普通豆皮代替～ 这是一道好吃的下饭菜😋

用料

• 干豆皮 500克
• 青红椒 适量
• 姜 10克

下饭菜 青椒豆皮的做法步骤

步骤 1

准备食材～

步骤 2

这是朋友送的“内蒙豆皮”，很有特点。 因为表面有盐，所以需要清水清洗3次。

步骤 3

如果买的普通豆皮或者油豆皮， 可以直接泡开或者切好即可。 把豆皮切成菱形或者长条。 青红椒切块，姜末。

步骤 4

煮豆皮，水开锅后放入豆皮，再次开锅后捞出，过凉水（去除豆腥味）

步骤 5

锅中放25克油，放入姜丝爆香。

步骤 6

加入酱油15克、水300克煮开。

步骤 7

放入豆皮调味：盐2克、果蔬粉3克、胡椒粉1克。

步骤 8

咕嘟一会儿让豆皮入味。

步骤 9

放入青红椒翻炒。

步骤 10

勾芡（10克淀粉+100克水）炒豆皮勾芡会更好吃，可以让豆皮裹上味道。

步骤 11

淀粉水开。

步骤 12

收汁，想要一些汤汁也可以提前出锅。

步骤 13

出锅拍照～开吃。

菜谱创建时间：2022-06-25 09:30:11