准备好主要食材和调味料。
土豆去皮切片,上蒸锅蒸熟。
瘦肉绞成肉沫,加1小勺料酒,少量姜丝腌制10分钟,然后把姜丝捡出。
胡萝卜绞成末,越细腻越好。
把蒸好的土豆加少量盐,捻成土豆泥。
取一个小碗,加入1勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
再加入2大勺番茄酱,1勺白糖,半勺淀粉。
加入半碗清水,搅拌均匀,备用。
把土豆泥放入盘中,用叉子整理成一座小山的样子。
起锅放少量油,下肉沫煸炒至变色,加入胡萝卜末,炒匀。
倒入调好的料汁,烧开后即可关火。
把肉沫汁浇在土豆泥上即可,一座土豆泥的火山熔岩既成,撒少量小葱花,非常漂亮!挖一口土豆泥,混合着酸甜口味的肉沫,鲜香可口,孩子们都爱吃!