甜中带咸的肉松元宝蛋糕

作者： 幸运儿宝贝

以前经常买这个肉松元宝蛋糕，一吃就停不下来！后来，家里附近那两家蛋糕店因为疫情都倒闭了，我就再也没买着了，所以最好的方法就是自己动手做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 28克
• 水 25克
• 低筋面粉 50克
• 白糖 45克
• 玉米淀粉 5克
• 白醋 3滴
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

甜中带咸的肉松元宝蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把所有的材料都称重分开放好备用，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

步骤 2

拿一个大碗，把玉米油和水倒在一起，用筷子搅拌均匀。

步骤 3

然后筛入低筋面粉。

步骤 4

用筷子搅拌均匀。

步骤 5

加入蛋黄。

步骤 6

搅拌均匀，放一边备用。

步骤 7

蛋清加入白醋去腥，再加入白糖。

步骤 8

用电动打蛋器把蛋清打发到小弯钩的状态。

步骤 9

再加入玉米淀粉。

步骤 10

再用电动打蛋器打匀即可。

步骤 11

取一半蛋白加入到蛋黄糊里面。

步骤 12

用汤勺上下翻拌均匀。

步骤 13

再将面糊倒回剩余的蛋白里。

步骤 14

继续用汤勺翻拌均匀。

步骤 15

已经翻拌好了。

步骤 16

然后将面糊倒入28×28的烤盘里。

步骤 17

用刮板刮平。

步骤 18

震一下震出大气泡。

步骤 19

然后放入提前预热好的烤箱。

步骤 20

上下火165度，烤25分钟。

步骤 21

叮，出炉。

步骤 22

晾凉到没有温度之后把蛋糕翻过来。

步骤 23

用慕斯印全部印出。

步骤 24

印出来的蛋糕胚就是这个样子。

步骤 25

然后把适量的肉松和沙拉酱倒在两个碟子里。

步骤 26

拿一个蛋糕胚，用刷子刷上沙拉酱。

步骤 27

然后再盖一层蛋糕胚。

步骤 28

然后用刮板对半切开。

步骤 29

边缘再刷上沙拉酱。

步骤 30

然后粘上海苔肉松。

步骤 31

这样就制作完成了。

步骤 32

上碟。

步骤 33

剩下的边角料也做了几个肉松蛋糕。

步骤 34

哇，这颜值绝了。

步骤 35

咬一口。

步骤 36

太好吃了吧！

甜中带咸的肉松元宝蛋糕的小贴士

烤盘最好垫一张纸，这样比较容易出模。我这个烤盘买的时候有垫纸送的，可以反复使用的那种。记住一定要晾凉到没有温度了再把蛋糕倒出来哦，如果还是热的你就倒出来，它就会烂的。

菜谱创建时间：2022-06-19 19:46:33