胡萝卜奶酪司康 酥软咸香的开口笑配方

作者： DorisDelice

偶尔做一些咸味的司康，奶酪颗粒经过烘烤酥酥脆脆的，根本停不下来[赞R]。还加入了胡萝卜，比市售的零嘴健康多了是不是。 如果想要有蓬松的口感，必须开口笑（侧边开裂）才合格喔！

用料

• 低筋面粉 103克
• 砂糖 15克
• 盐 2.5克
• 泡打粉 4克
• 黄油 25克
• 胡萝卜泥 25克
• 帕玛森芝士 25克

胡萝卜奶酪司康 酥软咸香的开口笑配方的做法步骤

步骤 1

1⃣低筋面粉103克，砂糖15克，盐2.5克，泡打粉4克，混匀； 2⃣冷藏黄油25克，切粒，与以上粉类一起搓成细沙状；

步骤 2

3⃣胡萝卜25克，硬质奶酪25克，磨碎加入，刮刀切拌混匀； ⭕️推荐使用硬质奶酪，例如帕马森芝士；也可以用芝士粉（留意配料表注明的奶酪类型）。

步骤 3

4⃣全蛋液27克，玉米油10克，加入后翻拌混合成团，密封冷藏一晚（如图6）。 ⭕️此时面团很湿软，冷藏能让面筋松弛，面团定型变硬后容易切割或压模。

步骤 4

上图为冷藏后的状态，变硬成团。

步骤 5

5⃣模具压出圆形，涂一层蛋液；

步骤 6

6⃣烤箱预热上火210℃，下火160℃，烘烤17-20分钟，出炉后马上脱模冷却。

步骤 7

胡萝卜的味道非常隐藏，奶酪的咸香很能激发食欲，简直秒杀各个年龄层！

步骤 8

开口笑就对了😊

胡萝卜奶酪司康 酥软咸香的开口笑配方的小贴士

建议放置在烤箱中层烘烤，放底层的话底部易烤焦，表皮上色较浅。

菜谱创建时间：2022-06-19 19:15:59