10分钟超简单——清炒茄子

作者： 姐姐家的小厨房

用料

• 茄子 1个
• 青椒 4个
• 蒜 4瓣
• 盐 一茶匙

10分钟超简单——清炒茄子的做法步骤

步骤 1

绿色的茄子好像比紫色的更嫩，不过处理茄子的时候小心顶上的茄盖，有点锋利啊，差点被刺伤

步骤 2

茄子一分为二，二份为四，然后切片，如果怕氧化变黑就用盐水泡一下，可以防止氧化

步骤 3

青椒去籽斜着切片

步骤 4

蒜拍碎

步骤 5

锅内放油大火30秒烧热

步骤 6

先爆香蒜瓣

步骤 7

加入青椒炒30秒

步骤 8

加入茄子继续炒，是因为泡了盐水的原因吗？也不怎么费油了，而且还出了挺多水的

步骤 9

炒出来一盘水倒掉之后继续炒，慢慢就开始变软了

步骤 10

大概3分钟完全软下来，加入1茶匙盐继续炒1分钟，准备装盘起锅了

步骤 11

偶然吃到了绿色的茄子，之后就很怀念这一口

菜谱创建时间：2022-06-18 18:58:15