夏日限定快手菜｜跟着老妈学的虎皮辣椒🫑

作者： LLudeer

夏天常常会没有什么食欲，在厨房呆太久会汗流浃背，能够稍微刺激味觉又能快速做好的菜最合适了。 从小到大，每年夏天餐桌上都会出现的菜，与其说它是道正菜，不如说它更像道小菜。夏天嘛，简简单单就很好呀～ 因为从小看着老妈做，看着看着也就学会了。 没什么技术难度，食材也只有“青椒”这一样，配料也只有盐和醋，做起来不会有任何压力。可以说是真正意义上的“夏日限定快手菜”啦！

用料

• 青椒 几个
• 醋 2勺
• 盐 一丢丢

夏日限定快手菜｜跟着老妈学的虎皮辣椒🫑的做法步骤

步骤 1

备青椒：洗好青椒（青椒的种类很多，我常用的是“胖椒”🫑、螺丝椒、二荆条）； 备锅：将锅烧热，不放油，烧干锅内的水汽； 将青椒倒进热锅里，不断地翻炒、按压，将辣椒里的水汽压出来，在反复按压的过程中，青椒的表面就会出现类似“虎皮”的花纹，但要注意不要炒糊啦！

步骤 2

青椒炒好后，要先盛出来，将锅中倒入油后，再次将干煸好的青椒倒入热油中。

步骤 3

在热油里，干煸好的青椒会慢慢变得金黄，散发出香香的味道！ 不断翻炒时，加一点点醋，和一点点盐，就可以盛出来啦！

步骤 4

做这道菜，我经常会忘记放盐😓哈哈哈，但是没关系！就当是尝尝青椒的本味了～ 夏日限定版的快手菜就完成啦👏🏻

夏日限定快手菜｜跟着老妈学的虎皮辣椒🫑的小贴士

这道菜每家的做法好像会有些许不同，我在外面餐馆吃到的和老妈教的感觉也有点不太一样。 不过呢，大体差不多！我有时候在家，饭点也会闻到隔壁邻居做这道菜的香味。 需要注意的是，还是要加点盐才有味道，不要像我一样忘记😓 祝大家食用鱼块🐟～

菜谱创建时间：2022-06-18 15:44:08