清炒佛手瓜苗

作者： 龙宝美食小厨房

佛手瓜苗常见的做法是清炒或者凉拌，鲜嫩清香，营养又好吃。佛手瓜苗含有大量的植物纤维，热量很低，多吃也不会胖，尤其适合夏天吃。

用料

• 佛手瓜苗 2把
• 蒜 4瓣
• 辣椒 1个
• 生姜 1块
• 盐 适量
• 食用油 适量

清炒佛手瓜苗的做法步骤

步骤 1

摘回来的佛手瓜苗，挑选嫩一点的，用指甲能轻松掐得动的部分就是嫩的。

步骤 2

佛手瓜苗摘成合适的长度，不需要剥掉表皮，大张的叶子摘成2-3瓣

步骤 3

佛手瓜苗放入装有水的盆子里，加一点盐浸泡10分钟，洗掉可能残留的细菌和虫卵。佛手瓜苗捞出来冲洗几次，沥干水分

步骤 4

泡佛手瓜苗的时候，把大蒜拍扁去皮，生姜去皮切薄片，小米椒切小段。辣椒用来点缀的，如果不能吃辣可以不放辣椒

步骤 5

热锅放油，转小火，放入姜片、辣椒和大蒜翻炒出香味

步骤 6

放入佛手瓜苗，转大火翻炒，建议用有深度的大锅炒青菜，方便翻炒

步骤 7

佛手瓜苗炒到体积变小，按照家人的口味加入适量的盐调味，一道清爽好吃的清炒佛手瓜苗就做好了

步骤 8

这菜很多人只吃果实，其实藤蔓也是宝贝，比南瓜苗鲜嫩

菜谱创建时间：2022-06-18 12:29:21