清炖蹄膀

作者： 元蔚君

冻了好久的一整个大蹄膀，找卖肉的师傅帮忙剁了，慢炖这么一锅胶原满满的元气汤

用料

• 蹄膀 1整只
• 姜片 几片
• 花椒 几粒
• 葱段 段
• 生抽 3勺
• 芝麻香油 1小勺
• 葱花 几粒
• 小米辣 几粒

清炖蹄膀的做法步骤

步骤 1

燎好毛的蹄膀，冷水下锅，下姜片、葱段、花椒，煮开后放慢炖锅慢慢炖，我小火煨了一晚上，蹄髈非常烂乎了～

步骤 2

小米辣腌在生抽里，滴几滴香油

步骤 3

蘸汁配蹄膀，有点老妈蹄花的味道

步骤 4

白白嫩嫩，dundun的

清炖蹄膀的小贴士

蹄膀毛要拿火燎一下，把皮烧黑，再刮净

菜谱创建时间：2022-06-16 23:53:34