紫苏、九层塔炒钉螺

作者： 霏妈小厨

用料

• 钉螺 500克
• 花生油 适量
• 姜 8片
• 蒜 5瓣
• 黄豆酱 2勺
• 紫苏 适量
• 九层塔 适量
• 小米椒 1个
• 蚝油 2勺
• 高度白酒 适量
• 生抽 适量
• 清水 适量

紫苏、九层塔炒钉螺的做法步骤

步骤 1

买回来的钉螺，放点盐搓洗干净，用刀背把钉螺的尾巴敲掉再次清洗干净。然后冷水下锅，加点姜片和白酒将钉螺煮开捞出沥干备用。

步骤 2

热锅热油放入蒜末、姜片、黄豆酱、紫苏炒香。

步骤 3

例入清洗干净的钉螺和九层塔一翻炒片刻。

步骤 4

加入适量的清水、辣椒段、生抽、盐、十三香、高度白酒、蚝油、生抽焖煮至汤汁浓稠。

步骤 5

出锅准备开动。

菜谱创建时间：2022-06-15 22:00:52