超下饭的家常小炒肉

作者： 00妈

因为孩子爱吃小炒肉，在家尝试了n次，终于做到次次必成功的水准。分享给大家，希望你们也能多一拿手好菜！❤️

用料

• 五花肉 一大条
• 螺丝椒或湖南椒 一条
• 红色小米辣椒 两三根
• 阳江豆豉 一小抓
• 姜葱蒜 适量
• 白芝麻 一小抓
• 盐 适量
• 生抽、老抽 适量

超下饭的家常小炒肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉洗净切薄片，加盐稍加腌制 2.放入油锅内中小火煸炒，变色后淋小圈生抽、小圈老抽继续炒至出油、边缘呈金黄色，加点糖炒至增进食欲的暗深色，捞起肉片备用（油留锅里）； 3.油锅内加入切片的姜葱蒜、螺丝椒、小米辣、干辣椒（如有）、清蒜（如有）、阳江豆豉，炒至出香味、辣椒呈虎皮状，倒入之前的五花肉片（有熟白芝麻最好洒点，吃起来更香）大火快速翻炒几下即可。❤️

步骤 2

这是之前做的，红辣椒加的少，卖相差一些。怕辣的可以最后放红辣椒，感觉还是需要多点红色的！

步骤 3

这是另外一次尝试。

步骤 4

基本都是做多少都能光盘，毕竟太下饭了！❤️

超下饭的家常小炒肉的小贴士

肉尽量选五花肉，炒时出肥油，口感和卖相都更赞。试过梅头肉做的，远没有五花肉效果好，仅供参考。

菜谱创建时间：2022-06-14 13:25:04