蝶豆花渐变吐司

作者： 梅之小榭

此配方可做两个250克水立方吐司或一个450克吐司 烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 高筋面粉 260克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 水 110克
• 牛奶 25克
• 淡奶油 45克
• 酵母 3克
• 软化黄油 15克
• 辅料⬇️
• 蝶豆花粉 0.5克
• 蝶豆花粉 2克

蝶豆花渐变吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油的其他面团原料，放入厨师机，开4档2分钟，7档4分钟

步骤 2

放入软化黄油，厨师机再开4档2分钟，7档3分钟

步骤 3

面团分成三份

步骤 4

其中两份分别加入0.5克、2克的蝶豆花粉，揉匀 面团收圆，放入烤箱发酵1小时，温度35，烤箱里可以放一碗温水加湿

步骤 5

三色面团各分割成两份，收圆，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 6

擀开排气

步骤 7

再卷起来

步骤 8

三个面团为一组，按颜色由浅到深放入吐司模

步骤 9

发酵至9分满，盖上吐司盖

步骤 10

入烤箱170度烤25-30分钟

步骤 11

左边是烤25分钟，右边是30分钟的

步骤 12

切片

菜谱创建时间：2022-06-13 15:48:34