花朵奶酪包

作者： 梅之小榭

用料

• 面包材料：金像高筋面粉 300克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 糖 40克
• 鸡蛋 50克
• 淡奶油 95克
• 牛奶 80克
• 黄油 20克
• 酵母 3克（冬天3.5克）
• 下面是奶酪馅材料:
• 马斯卡彭奶酪 100克
• 糖粉 10克
• 奶粉 10克
• 淡奶油 10克
• 以上4样材料混合拌匀就是奶酪馅了
• 下面是装饰材料：
• 牛奶（刷表面用） 少许
• 奶粉（撒表面用） 少许

花朵奶酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料放入面包桶内，液体冬天可以加温一下，选择面包机的一健程序，如法式、和风等都可以，后油法（揉成光滑面团后加入黄油），直到程序完成揉面开始发酵时，取出面团，排气后分成50克7个8寸模用，25克7个6寸模用，11克6个4寸汉堡模用，静置15分钟后揉圆放入模具

步骤 2

入烤箱发酵，冬天要打开发酵功能，底下放盆温水，保持烤箱内湿度，发酵完取出表面刷牛奶，这时烤箱预热160度，烤30分左右，（按自家烤箱温度调整，模具大小不同时间会有不同，小模烤的比较快可以先取出）

步骤 3

烤好后取出脱模晾凉（表面的芝麻可以不要撒）

步骤 4

用刀把每个小面包分别切开一条口子，可以用刀斜着左右各切一下，切去一点面包，方便挤馅，也可以挤的更多些

步骤 5

奶酪馅装入一次性裱花袋中，剪开个小口子，挤在面包上割开的口子里

步骤 6

表面撒上奶粉

步骤 7

撒上奶粉

步骤 8

集体照

菜谱创建时间：2015-11-20 19:27:36