超美味！卡通造型芋泥肉松盒子蛋糕

作者： 在自己的树下

今天做了芋泥肉松盒子蛋糕， 满满芋泥奶油、肉松，加松软蛋糕， 口感细腻丰富，真的是一口停不下来。

用料

• -芋泥-
• 芋泥 250克
• 淡奶油 60克
• 糖 25克
• 紫薯粉 适量
• 牛奶 70克
• 黄油 20克
• -芋泥奶油-
• 淡奶油 150克
• 糖 5克
• 芋泥 120克
• -蛋糕-
• 白糖 40克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶/水 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克

超美味！卡通造型芋泥肉松盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来做芋泥，芋泥蒸软后和其他材料一起放料理机搅打细腻备用。

步骤 2

水和玉米油先搅打至乳化，过筛入低筋面粉“z字”手法拌匀，再加入蛋黄继续拌匀，面糊细腻顺滑就可以了。蛋白先加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至蛋白糊出现弯钩。勺约1/3蛋白糊到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

再全部倒回蛋白糊中，翻拌均匀。从高处倒入铺了油纸的烤盘中，放入凯度蒸烤箱。

步骤 4

放入凯度蒸烤箱160度25分钟。

步骤 5

来做芋泥奶油。淡奶油加糖打发至出现纹路，各取一些装入裱花袋抹面用，其中一袋需加一点点粉和黄色素调整为肤色。

步骤 6

剩余奶油加入芋泥打发至纹路清晰，装裱花袋里备用。

步骤 7

蛋糕压出形状，蛋糕+芋泥+芋泥奶油+海苔肉松+蛋糕组合起来。

步骤 8

表面涂抹一层奶油，冷藏15分钟。巧克力装裱花袋隔热水融化，剪小口画出五官表情。修狗的耳朵可以先油纸画好，再放上。

步骤 9

这次做的卡通盒子蛋糕，我用的是凯度TDpro蒸烤箱，蒸芋泥和烤蛋糕胚都在一个烤箱完成了，方便省心。这款蒸烤一体机双热风设计升温很快，受热均匀。直喷式的蒸汽保住了食物原本的香气和水份，蒸好的芋泥软糯清香。这次做的芋泥蛋糕盒子很好吃哦，大家不妨试试吧。

菜谱创建时间：2022-06-13 10:00:09