有手就会做的开胃紫苏桃子姜

作者： 听雨煎茶

没去过湖南长沙，但很早就听说紫苏桃子姜，因为我喜欢酸酸甜甜的开胃菜，而且不是说嘛“冬吃萝卜夏吃姜”，做起来，两天就可以吃，快手简单，而且还能看到奇妙的化学反应过程，好玩呀

用料

• 桃子 3个
• 子姜 250克
• 新鲜紫苏叶 若干
• 米醋 若干（喜酸就多放点）
• 盐 5克
• 冰糖 20克
• 杨梅 若干（可有可无）
• 话梅 几颗就好（可有可无）

有手就会做的开胃紫苏桃子姜的做法步骤

步骤 1

看着这么美的颜色心动的话我们一起准备材料吧

步骤 2

主要材料就新鲜紫苏、子姜、脆口的桃子

步骤 3

子姜切薄片待用

步骤 4

紫苏洗净后稍微甩干表面的水后待用

步骤 5

桃子切片后放盐拌均匀，等待10分钟后看到析出水分，倒掉水备用

步骤 6

紫苏叶取一部分下水煮开，待页面紫色褪去就可以关火了。把叶子捞出来弃之，煮好的水加入冰糖煮开，直至冰糖融化。

步骤 7

煮好的水呈褐色，晾凉后待用

步骤 8

趁着紫苏糖水放凉的空，我们来玩叠叠乐，一层姜片一层桃片一层切碎的紫苏叶如此反复叠好在玻璃瓶里（千万不要拿不锈钢或者塑料盒子，酸性物品最好用玻璃器皿哦）

步骤 9

把白米醋倒入煮好的紫苏水里（慢慢倒到适合自己的酸度即可），这会看到化学反应了吧，褐色的水变成了喜人的红色，好温柔的样子

步骤 10

把调好的水倒入瓶子里，水没过桃子姜

步骤 11

可以加点喜欢的杨梅或者话梅，我的是冰冻的存货哈哈看到有冰不？

步骤 12

密封后放冰箱冷藏2天，就可以开吃啦

步骤 13

餐前小菜来一碟呗，夏天必备呀

有手就会做的开胃紫苏桃子姜的小贴士

桃子要买脆口的比较好吃，油桃也行。

菜谱创建时间：2022-06-10 15:45:34