大妈减脂日志

作者： 阿春的厨房

医生说我的腿太肥了，建议我减点肥，减少腿部负荷，这样腿脚才能尽快好起来。😭作为资深吃货的我怎么舍得减肥呢嘛？ 不过为了身体健康，我决定听从医生的话，毅然决然地加入到减肥行列了。不过呢我还是随意地减减吧，太严苛的那种不太适合我😂。今天就开始记录我不专业的减肥日志，祝我能坚持下去😬

用料

• 荞面 200克
• 普通白面粉 100克
• 水 155克
• 盐 2克
• 酵母粉 3~4克

大妈减脂日志的做法步骤

步骤 1

两种面粉倒入和面盆。

步骤 2

酵母粉和水一起搅化成酵母水。

步骤 3

酵母水分次倒入到和面盆里，边倒边用筷子搅拌。

步骤 4

甩开膀子上手和面，至少五分钟。

步骤 5

分成小剂子摆到笼屉上。我的分了7个。

步骤 6

放冷水蒸锅里面，开火加热到30-40度之间，关火后发酵至少1.5倍大。我的温度是25度左右，用了40分钟。杂粮馒头发酵比较慢哦。

步骤 7

蒸14分钟，焖5分钟出锅。 蒸熟后颜色会变深。

步骤 8

还是有点软，只是没有较劲，而且易松散，荞面馒头就是这样的。 味道不咋地，但是为了减肥，凑合吃吧！😂

步骤 9

上次做的，发酵时间有点短，比较扎实。 两次用的荞面不是一个牌子，口感好像略有不同。

步骤 10

不加酵母粉的荞面还可以做猫耳朵、西蓝花、胡萝卜、豆腐，拌起来味道不错哈哈！每顿减脂餐都能吃撑，不知道我会不会失败🤭

菜谱创建时间：2022-06-09 13:47:29