夏天就该吃梦龙巧克力

作者： MOMO爱笑笑

夏天来了，给自己和孩子做梦龙冰淇淋呀

用料

• 牛奶 36克
• 淡奶油 36克
• 蛋黄 18克
• 白砂糖 12克
• 黑巧克力 33克
• 打发淡奶油 78克
• #脆皮淋面
• 奥利奥碎片 适量
• 椰子油 70克
• 黑巧克力 200克

夏天就该吃梦龙巧克力的做法步骤

步骤 1

白砂糖加入到蛋黄里面轻轻搅拌发白

步骤 2

倒入牛奶、淡奶油中搅拌

步骤 3

加热到82℃ （英式奶酱的做法）

步骤 4

过筛

步骤 5

倒入黑巧中，搅拌融化

步骤 6

打发淡奶油78g到酸奶的状态

步骤 7

将打发好的奶油倒入到面糊中

步骤 8

翻拌均匀成充满空气又细腻的面糊

步骤 9

装进裱花袋

步骤 10

在模具中挤入一半的面糊 （轻轻震荡模具，使面糊和模具更加贴合）

步骤 11

挤入喜欢的果酱

步骤 12

再挤上用面糊挤满模具 （轻轻震荡模具，使面糊和模具更加贴合）

步骤 13

放入冰箱冷冻，冷冻完成，取出脱模

步骤 14

粘上奥利奥脆皮就完成啦。

步骤 15

成品

夏天就该吃梦龙巧克力的小贴士

保存方式：冷冻储存 脆皮淋面制作方法是将巧克力和椰子油一起隔水融化，加入奥利奥碎片搅拌均匀就可以啦。

菜谱创建时间：2022-06-09 08:18:43