酥刺茄汁鲅鱼

作者： Doh_代小花

奶奶拿手好菜😋，连刺都能吃

用料

• 鲅鱼 🖐🏻条
• 腌制↓
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 碗汁↓
• 葱 适量
• 姜 少许
• 甜面酱 3勺
• 酱油 3勺
• 花椒 适量
• 八角 1只
• 料酒 适量
• 陈醋 4勺
• 糖 适量
• 粗盐 适量
• 干辣椒 喜欢辣的多放

酥刺茄汁鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净，用白醋、 盐🧂 、 腌制两小以上。

步骤 2

调个碗汁: 葱、姜、甜面酱、酱油、花椒、大料、料酒、陈醋、糖、粗盐儿，调好后 自己尝尝咸淡。

步骤 3

鱼🐟用厨房纸擦干水分，不然会嘣到。

步骤 4

油热下锅煎。

步骤 5

煎到表面变色即可，这样煎里边是熟不了的。

步骤 6

然后转到压力锅里。

步骤 7

根据自己的口味加入干辣椒和番茄酱。

步骤 8

再倒进事先调好的碗汁。

步骤 9

就这样。

步骤 10

我家用的是电压力锅，按"豆.蹄筋"口感调的"软" 时间是45分钟。

步骤 11

屋里都是鱼🐟的香味，一点也不腥。

步骤 12

咱就说这个鱼冷吃热吃都老好吃了😋，中点是刺都能吃。

菜谱创建时间：2022-06-07 17:09:19