古早蛋糕

作者： 大脚马皇后

用料

• 低筋面粉 120克
• 玉米油 90克
• 牛奶 105克
• 细砂糖 90克
• 冷藏大鸡蛋 8个
• 玉米淀粉 10克
• 芝士 4片
• 柠檬 几滴
• 蛋黄 个

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先油用微波炉600℃把油加热一分钟后与面粉混合均匀。加入牛奶，蛋黄，蛋清先送去冰箱冷冻一下。面糊调好后，然后把蛋清打发，分两次加入糖，第二次加淀粉,蛋白打发到打蛋头提起有尖尖。与面粉糊搅拌混合。正方形模具垫油纸，先倒入一半面粉糊放上四块芝士片。倒入剩下的糊。烤箱150℃预热，将模具坐水盆烤箱调到130℃中下层烤80分钟，最后半小时加盖锡纸。

步骤 2

一点没缩腰

步骤 3

一般蛋糕我只做不吃，这个出炉实在没忍住，这块归我了😎

古早蛋糕的小贴士

注意，时间不能减少，低温长时间是这款蛋糕的关键成功因素。糖也别减了，糖太少也会影响蛋白支撑力。这个甜度合适。

菜谱创建时间：2022-06-06 20:42:06