南瓜蛋糕

作者： 厨艺本弱

自用备忘 空气炸锅 4烤盏或2烤碗

用料

• 熟南瓜泥 25克
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 15克
• 椰子油 10克
• 鸡蛋 1个
• 代糖 10克
• 柠檬汁 几滴
• 芝麻，果干，杏仁片，椰蓉 自选，适量

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮切薄片盖盖微波炉3-4分钟，55克生南瓜微波大概能出30克熟南瓜。

步骤 2

熟南瓜加牛奶压泥，加液体椰子油充分搅拌乳化。

步骤 3

筛入低粉Z字拌匀，此时空气炸锅预热，加入2个蛋黄Z字拌匀，打发蛋白，取1/3混进面糊J字拌匀，面糊倒回剩余蛋白J字拌匀。

步骤 4

容器刷椰子油，将面糊小心倒入至9分满，自选放芝麻，果干，杏仁片，椰蓉。

步骤 5

180℃，10分钟，用牙签试熟。出锅震几下，倒扣散热，冷却后脱模。

南瓜蛋糕的小贴士

可密封放到第二天再加热，或直接吃。

菜谱创建时间：2022-06-05 13:53:44