绝对下饭粉蒸肉

作者： 快乐小筑

用料

• 五花肉 400克
• 土豆 1个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒸肉米粉 400克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 几片
• 黄豆酱 适量
• 蒜泥 适量
• 玉米油 适量
• 粉蒸肉调料 1包

绝对下饭粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡水半小时，出血水 沥水 切成喜欢的大小，用糖，盐，料酒，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，葱，姜，蒜腌制，我放冰箱冷藏腌过夜

步骤 2

第二天，拿出腌制后的五花肉，加入粉蒸肉调料，搅拌均匀，再加玉米油，再加粉蒸肉的粉，搅拌均匀。粉蒸肉粉很吸水，会把汁水吸干，所以再加点水，搅拌，只要肉被调料和粉裹住，且有点湿润的状态就可以了。（只要湿润就可以了，别加太多水啊）

步骤 3

碗里铺上土豆胡萝卜（切的稍微大点，否则蒸太酥，不好夹），裹好的肉铺在土豆上面。放蒸锅，大火烧开调中火，蒸70分钟。（这里注意因为蒸时间比较长，水要多放点，中间看看，不够就加热水，别把水烧干了） 70分钟后，用筷子叉下肉，能轻松插下就可以了，喜欢酥烂口感的，再多蒸会

步骤 4

出锅，撒葱花，开吃吧

菜谱创建时间：2022-06-05 12:55:59