摩飞多功能锅煎厚切牛排

作者： 快乐小筑

入了这个多功能锅，终于可以煎出有漂亮菱格纹的牛排了，喜欢摩飞。 家里只有普通锅的话，这个方法一样可以，就是没有格纹。关键是锅烧热，很热的时候，再放牛排 图中小的厚2cm，参考菜谱的时间 大的那块1.5cm总用时3分钟

用料

• 橄榄油 1小勺
• 牛排 1块2cm厚
• 黄油 一小块
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量

摩飞多功能锅煎厚切牛排的做法步骤

步骤 1

牛排不用洗，用厨房用纸吸干水份，用橄榄油，没有就用家里有的玉米油也行粗粒海盐腌制

步骤 2

用橄榄油，海盐两面按摩下，腌制10分钟 锅换上牛排盘，通电，调高温预热 预热后，放上腌制后的牛排，不要动她，煎1分

步骤 3

时间到翻面，保持不动，再来1分

步骤 4

两面煎过后，竖起煎牛排的四周，一圈总共大约30秒 放平牛排，注意条纹的角度，线条重叠就不好看了，这次保持30秒 翻面，同样注意条纹的角度，保持不动30秒。 同时，切一小块黄油，放在牛排表面，让热气融化黄油。

步骤 5

装牛排的盘子，微波炉温热下，微波炉功率不同，自己试时间，先短时，不要烫，温的就可以 把煎好的牛排放在温热的盘子上，继续不要动，静置5分钟 关闭多功能锅

步骤 6

牛排表面撒现磨黑胡椒，好了，可以开吃了

摩飞多功能锅煎厚切牛排的小贴士

我这个里面肉色带粉红，总共5分30秒，比较鲜嫩多汁，喜欢老一点的，再加时间 适合厚度2cm的牛排，如果你的牛排比较薄，就需要减少时间 装盘后静置，不是怕烫，是为了让牛排吸住汁水，切的时候才不会流失 最开始的高温煎同样也是为了锁住牛排的汁水

菜谱创建时间：2019-09-16 23:12:06