好吃到舔盘的蒸面条（河南版）

作者： 谁说仙女不吃肉

身在异乡想吃家乡饭，打电话给妈妈开启云教学……

用料

• 面条 适量
• 五花肉 适量
• 长豆角 几根
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 老抽 适量
• 花椒 适量
• 葱 1根
• 蚝油 适量
• 姜 适量

好吃到舔盘的蒸面条（河南版）的做法步骤

步骤 1

锅内加水，面条上涂抹少量油，上锅铺匀蒸15分钟（防止面条粘连）

步骤 2

肉切丝，豆角切段，葱姜蒜切开备用（最好是大葱会比较香）

步骤 3

热锅放入部分肥肉，把油脂炒出。放葱姜蒜、花椒和香叶炒香

步骤 4

放入瘦肉翻炒变色，加入少量料酒去肉腥。再放适量老抽、蚝油、十三香中火翻炒五分钟（菜的咸度要比平时稍咸一点）

步骤 5

放入豆角翻炒两三分钟，不用把豆角炒熟，一会还要上锅蒸。放开水没过菜一半

步骤 6

把菜汤先盛出两勺放盘中，蒸好的面条放入菜中拌匀

步骤 7

面条一定要把结块给抖开，防止菜汤入不了味，面条太干再把刚盛出的菜汤一点点加上，防止面条汤太多影响口感

步骤 8

再上锅蒸15分钟就可以了，蒸好后吃不完要把蒸笼放一边防止水蒸气把面条变坨

步骤 9

最后就是装盘开吃啦。好吃到不行

步骤 10

光盘！Nice🤟

好吃到舔盘的蒸面条（河南版）的小贴士

1、面条蒸好后和菜拌一起时，一定要把菜汤先盛出一些！！！ 2、蒸好后发现味道淡时，可以加点老抽，拌匀即可。 3、花椒粒炒香后最好能够捞出，防止最后吃时影响口感。 4、调料控制不好量时最好是一点点加，宁淡勿咸。

菜谱创建时间：2022-06-04 22:34:04