酱焖茄子

作者： 安小安sunshine

用料

• 茄子 2个
• 蒜 2-3瓣
• 糖 适量
• 豆瓣酱 少许
• 生抽 少许
• 水 适量
• 葱花 少许
• 老抽 少许
• 郫县辣酱 少许
• 黄酒 少许

酱焖茄子的做法步骤

步骤 1

线茄子或者长茄子切成滚刀块，用一点点盐腌制备用

步骤 2

郫县辣酱，豆瓣酱，葱花，蒜末备用

步骤 3

肉末备用（我很少吃肥，用的里脊肉，大家可以五花肉哦）

步骤 4

锅热后，放入豆瓣酱，郫县豆浆，葱花爆香，然后放入肉末煸炒至断生，放入黄酒增香

步骤 5

腌制后的茄子控水放入锅中，加入生抽，老抽，糖煸炒，然后放入少量水小火焖煮3分钟左右

步骤 6

出锅前放入蒜末调味，茄子和蒜是绝配～

步骤 7

酱焖茄子家常做法，拌米饭，拌面条，用生菜卷着吃都不错哦～

菜谱创建时间：2022-06-02 10:52:23