乔麦面馒头

作者： 山东阿姨

本来超市买的乔麦面，做了个乔麦面面条，可能乔麦面放的多了，做出来的面条很碎，剩下的做个乔麦面馒头吧。吃多精米白面，吃点粗粮也很不错哟

用料

• 荞麦面 250克
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 白糖 10克

乔麦面馒头的做法步骤

步骤 1

放入所有材料，加水和成面团 盖上盖子发酵 水配方忘写了，大约300克左右，别一次加上，边加边搅拌，加多了面太软，蒸的馒头塌塌了，太丑了。

步骤 2

面发好了

步骤 3

放面案揉面排气，揉成差不多大小的面团，放蒸锅醒发一会再蒸，上汽后蒸15一20分钟，停5分钟开锅

步骤 4

乔麦面馒头蒸好了。

乔麦面馒头的小贴士

乔麦面是粗粮，蛋白质含量低，调出面筋力小，面不能调的太软了，要不蒸的馒头没有型 和面比例可根据自己的喜好，喜欢吃乔面的可多放

菜谱创建时间：2022-06-01 17:05:36