会呼吸的包子

作者： 人间幸福小张哥

握成一团也能立马鼓起来的软软弹弹小包子er，三揉三醒韧性十足一口咬下去就像在吃棉花糖

用料

• 面粉 500克
• 盐 4克
• 糖 5克
• 酵母 5克
• 水 270克
• 包子馅 豆腐

会呼吸的包子的做法步骤

步骤 1

先来个成品，握成一团，松开手就能马上鼓起来，就像在呼吸一样。

步骤 2

按照上面的比例和面，醒面后每隔十分钟再揉一次，三揉三醒。

步骤 3

三剂子揉三醒后的面排空气体，切成小剂子，按照平常包包子的手法，包好以后再次醒发十五分钟至蓬松，上锅蒸8分钟就可以啦！

步骤 4

特别的软弹。

菜谱创建时间：2022-05-31 08:30:54