青椒炒肉丝

作者： 苇笠

说实话，个人打小就不爱吃青椒，主要是青椒不入味，后来发现不入味的主要原因是切大片，如果把青椒切丝，然后挂勾芡汁，就可以很入味了，而且还蛮好吃呢

用料

• 青椒 2个
• 瘦肉 50-100克
• 淀粉 勺
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 蒜 瓣

青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

1、青椒切丝，尽量切薄一些，容易入味 2、肉丝加入一小勺老抽，一小勺淀粉，一点料酒，腌制几分钟 3、取一小碗，里面加入一汤勺生抽、一汤勺耗油、半茶匙盐、三茶匙糖、一茶匙淀粉、加半碗清水，兑成酱汁。

步骤 2

锅中放油，烧至五成热，下肉丝，炒至发断生，盛出待用

步骤 3

重启一锅，油热后下葱花、蒜末，炒香后下青椒丝，翻炒约2-3分钟，至青椒略变软

步骤 4

加入炒好的肉丝

步骤 5

翻炒均匀后倒入调好的酱汁，小火慢慢收汁，一边收汁一边翻动，直到汤汁基本收干，即可出锅

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2022-05-29 15:44:35