绿豆糕

作者： 五月的早晨_qeb0

用料

• 绿豆 250 克
• 玉米油 80 克
• 细砂糖 55 克
• 麦芽糖或蜂蜜 50 克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一夜泡 中间可换水

步骤 2

隔水蒸熟 手指一按轻轻捏成粉末即可

步骤 3

趁热放在绞肉机里面把它搅成粉末状 试过了用破壁机不好弄，还是用绞肉机好

步骤 4

绞肉机打磨出来的

步骤 5

加奶粉，糖，麦芽糖炒至抱团

步骤 6

报团后冷却放冰箱里冷藏

绿豆糕的小贴士

1：油可用玉米油也可以用黄油，黄油辅助凝固作用，绿豆糕35至40克左右。 2：如果放黄油也可以不用炒，直接用绞肉机一层绿豆一层黄油一层白糖打到细腻无颗粒状就可以直接做。 3：一定要抱团，要不然太湿不成型，在模具里湿就不可能脱模了

菜谱创建时间：2022-05-29 10:28:33