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粽子的做法

粽子

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作者: 宁馨儿fly8
宁馨儿fly8
纯粹只为记录自己的吃吃吃

用料

粽子的做法步骤

步骤 1

记录人生中第一次包粽子! 糯米: 2斤糯米泡两天,要常换水(星期六早上开始包,星期四早上就泡上了)。 粽叶: 一包粽叶泡了半包,大概就有七八十片叶子了,最后一共包了28个粽子(甜13,咸15),每个粽子两片粽叶,所以一共用了56片。包粽子的头一天晚上把粽叶洗干净,水开煮10分钟左右,关火泡一宿。 蜜枣: 也是头一晚准备20个红枣,一把干桂花,两勺红糖,一把冰糖,加水大火煮开,中火煮到汁水剩一半,泡一宿。剩的汁水第二天兑到糯米里。 酱汁: 花生酱,海鲜酱,柱侯酱,腐乳,各一勺调成酱。酱油,蚝油,醪糟米酒,米醋,白糖,十三香适量调成汁。葱姜蒜紫皮洋葱切细末,炸锅,下酱,炒香,下汁,炒冒泡,加一点水,煮到开,关火。晾凉即成酱汁。 甜粽: 糯米里加碱,拌匀,静置二十分钟,期间可搅拌两三次。可见糯米变黄。加入干桂花、煮蜜枣剩的红糖水、油,拌匀。可以开始包粽子了。米-蜜枣-米/蜜枣-米-蜜枣。 咸粽: 酱汁晾凉后加入切成小块的香菇,再加入糯米,搅拌均匀。咸蛋黄切一半,一整个好大。开包。米-咸蛋黄-米。 总结: 甜粽、咸粽分开煮,水没过粽子,每个差不多都要煮一个半小时。担心煮散,在上面压了盘子,盘子上又放一装满水的大碗😅 第一次包,学会了手法,竟出奇地成功,没有漏米。可能是因为加了油的缘故,剥开的时候非常顺畅,糯米不散,很紧实,也不粘粽叶。 自己很开心,特此记录。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2022-05-29 01:48:32
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