莜面面皮 吃凉皮季 要吃健康凉皮

作者： 丽丽-低脂全植物饮食

所谓健康凉皮就是莜面面皮，比起传统凉皮制作工艺更加简单，同时不需要油就可以操作，最重要的是它属于杂粮、全食物范畴，所以低脂纯素后大家都吃莜面面皮。 去年拍过视频，今年我在做法上更精进了下，解放了双手，用压面机压面皮，压出来的面皮厚度均匀，口感更筋道好吃。 和面的时候加了点淀粉（藕粉或者红薯淀粉，任何一种淀粉都行，少加点就行，我就挖了一勺，大约20克）。

用料

• 莜面 适量
• 开水 适量
• 淀粉 20克左右
• 菜和浇汁自己随意搭配 适量

莜面面皮 吃凉皮季 要吃健康凉皮的做法步骤

步骤 1

热水和面（准备好莜面和淀粉，放入盆里，倒热水进去搅拌，然后再揉成团）也就是烫面，和好加盖醒20-30分钟，分割成小块，用压面机压成片，放入蒸锅蒸5分钟。 蒸好拿出放凉，正好是蒸完一片拿出放下一片，下一片蒸好了，前一片也就凉了。

步骤 2

把放凉的莜面皮上撒层亚麻籽粉，卷起来，切成长条。（参考视频）

步骤 3

做好后的面皮真的太漂亮了

步骤 4

拌好后的面皮

步骤 5

可以搭配各种颜色的菜，今天的搭配就很棒。 今天的低脂纯素美食分享完毕，希望我的分享能帮助到您，越分享越富足！ 我是您的朋友丽丽，一个永怀感恩之心的简单小女子，国家三级健康管理师，专注皮肤护理和分享美丽+健康第八年。

菜谱创建时间：2022-05-28 18:51:18