改良版手抓饭

作者： 肥e鹅

猴父子的lamb shoulder真的一秒回家🚬

用料

• 洋葱 个
• 胡萝卜 根
• 孜然粉 勺
• 盐 克
• 大米 杯
• 羊肉 克
• 西芹
• 大蒜，姜

改良版手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊腿提前腌制（黑胡椒盐粒），放置到室温。整块煎羊肉，肉很瘦加了油。两面煎焦黄加入胡萝卜洋葱姜末整粒蒜孜然姜黄粉盐一小勺糖煸炒。加一小碗水。

步骤 2

煮15min后，加入浸泡好的米饭。泡过的饭才能粒粒分明，转小小火。饭粒离肉远一点。中途开盖翻拌，把靠近肉的生米扒拉下去。没水了饭还没熟就加水。

步骤 3

煮好后加一小块黄油（羊肉很瘦），

步骤 4

尝盐调味，加图上两种调料和切好的西芹粒。（家里今天没芹菜）

步骤 5

食材合照

改良版手抓饭的小贴士

生西芹是点睛之笔，一定要加。吃起来清爽不腻。姜黄抗氧化，生姜暖胃。都建议多放一点。

菜谱创建时间：2022-05-28 09:45:02